Tag-arkiv: yorkshire pudding

Popovers

Popovers

Jeg har gjort en fantastisk opdagelse – POPOVERS! Jeg så popovers for første gang på Instagram og tænkte øjeblikkeligt, at jeg måtte prøve dem – det skete 2 dage efter 🙂 Jeg var simpelthen vild med både hvor legende let og hvor sjovt, det er at lave dem, fordi man kan se dem ‘poppe’ op over muffinformens kant, mens de bager. I LOVE IT!

Popovers er den amerikanske version af den engelske Yorkshire pudding. De kan spises til både salt, fx. ost, og sødt, fx. syltetøj, og er en mellemting mellem pandekage og vandbakkelse. Jeg synes, at de passer fremragende til morgenmad eller brunch, når man rigtig skal forkæles. Årsagen, til at de popper, er det høje indhold af æg samt den damp der dannes i dejen under bagningen. Ligesom med vandbakkelser er det afgørende, at ovndøren holdes lukkes under hele bagetiden – ellers kan de klappe sammen og er ikke længere særlig ‘poppede’. Læs resten