Kategoriarkiv: Nytår

Luftig tiramisu

luftig tiramisu

Den klassiske tiramisu holder stadig! Den er velkendt, de fleste har prøvet at lave den mindst en gang OG den smager godt! Jeg har prøvet at lave denne – en luftig tiramisu – adskillige gange de sidste 6-7 år og jeg sværger til denne opskrift. For flere år tilbage serverede jeg lige denne tiramisu til et nytårsselskab på 35 personer og fik rigtig meget ros for den. Nogle bruger kun mascarpone i deres tiramisu, andre supplerer med piskefløde eller æggehvider. Jeg har valgt, at tilsætte både piskefløde og æggehvide for at opnå en rigtig luftig konsistens.

Tiramisuen her har jeg lavet både i fad for derefter at skære den ud i firkanter og som en tiramisu-kage som jeg byggede op i en kagering. Denne gang blev det i portionsglas  for et anderledes look. Portionerne på billederne er ret store og jeg vil mene, at man sagtens kan få 6 portioner ud af opskriften alt efter hvor stor en dessert man vil have. Spørger du mig er den en oplagt dessert til nytårsaften 🙂 Læs resten

Ideer til nytårsdesserter

Julen er veloverstået efter nogle super dejlige og hyggelige dage med familien! Vi valgte i år at leje et sommerhus i Rørvig i 3 dage og det viste sig at være den bedste beslutningen. ALLE fik lov til at slappe af, nyde roen og det faktum at man ikke har travlt med noget. Det er som om, at når man bor et andet sted end sit eget hjem i nogle dage, så kan man bare tage den helt med ro og nyde det til det fulde.

Efter julen begynder nytåret at snige sig på og man begynder typisk at gruble over hvad man skal lave til dessert nytårsaften. Jeg har samlet en liste med mine ideer til nytårsdesserter fra arkiverne, som jeg håber i kan bruge – Enten som de er, eller som inspiration til jeres helt egne nytårsdesserter.

Pynten på disse desserter kan nemt piftes op så de passer til et brag af en nytårsaften – Alt du skal gøre er at hive bladguld eller sølvfarvet glimmer (spiseligt selvfølgelig) frem og drysse det på desserten eller pynte det med stjernekastere, som du kan tænde lige inden servering.

Herunder har du min liste med ideer til nytårsdesserter

No-bake citroncheesecake med lakridsmarengs

No-bake citroncheesecake med lakridsmarengs

Lækker citroncheesecake med lakridsmarengs – den skal ikke bages og kan med fordel laves dagen inden. Bare vent med at lave marengsen til nogle timer før serveringen. Find opskriften HER.

Min creamcheese brownie i en luksuriøs udgave

Luksus creamcheese brownie

Min creamcheese brownie og jeg går langt tilbage 🙂 Den er en sikker vinder, hver gang jeg laver den. Her har jeg bare pyntet den med chokoladecreme og hjemmelavede macarons med lime. Det syrlige kick til chokoladen er SÅ godt! Opskriften finder du lige HER. Læs resten